Les coulisses de la production, les rhums HSE

"Mener divination d'un regard innocent. Arpenter (dessus la carte sensible des lumières et des ombres) ces traces et ces détails qui sont comme des mémoires. Ce que nous avons fait se trouve là, dans ces bois abîmés, ces murs chargés d'âges et de songeries, ces angles de machines auprès desquelles tant de vies ont ruminé des espérances, dans ces tonneaux et dans ces portes... Toute distillerie est monument. Fragilité précieuse. Perdition intangible."

                                                           Patrick CHAMOISEAU (Elmire des sept bonheurs)